|
|
Zeebaars Met Venkel In Pernod
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 zeebaars van ruim 1 kg
-75 g broodkruim
-1 ei
-3 th lepels venkelzaadjes
-zout en versgemalen peper
-2 th lepels olie
-4 el Pernod
-parjes citroen en peterselie als garnering
Voorbereiding:
-schub de vis met de botte kant van een mes
-snij de vinnen eraf en knip de staart bij
-snij de vis an de buikzijde open en verwijder de ingewanden
-spoel de vis schoon en dep hem droog
-meng het broodkruim, het ei, de venkelzaadjes en zout en peper dooreen en stop deze vulling in de buikholte van de vis
-bestrijk de vis met olie en leg de vis op een ovenvaste schaal
Bereidingswijze:
-laat de vis 30 min gaar worden in de hete oven
-leg de vis dan op een mooi serveerblad
-verwarm de Pernod in een steelpannetje en steek aan en giet de brandende Pernod over de vis
|
|
|